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世界6大快餐公司食物鹽超标  
世界6大快餐公司食物鹽超标

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根據一份旨在控制鈉攝入量的研究報告稱,世界6家最大的快餐公司所提供的食物中鹽的含量普遍偏高。以在澳大利亞銷售的快餐為例,盡管澳大利亞的快餐含鹽量通常處于這些國家的中等水平,但一個漢堡就足以打破食鹽攝入量的每日上限。

2010年4月,來自澳大利亞、英國、加拿大、法國、新西蘭和美國的研究者研究了6家快餐聯營公司出售的2124種食物中鹽的含量。該項研究發表在加拿大醫學學會期刊上,研究的食物包括漢堡、雞塊、披薩、色拉、三明治和炸薯條。在食物中鹽的含量排名時,漢堡被評為最糟糕,其中的一款巨無霸漢堡含有6.3克鹽;排名第二差的是來自美國的漢堡王安格斯培根和奶酪漢堡,含有5.2克鹽。

根據來自澳大利亞和新西蘭的食物标簽中的營養參考價值,食鹽平均攝入量是每天4克,最多不能超過6克。研究表明,高鹽食品帶來的主要後果是高血壓,而高血壓又是導緻心血管疾病和中風(發達國家的第一大死亡殺手)的最主要風險因素。

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